Este Sopa de lenteja roja europea:
* Lentejas rojas son comunes en los platos europeos turcos, indios y orientales y cocinar en la mitad del tiempo de lentejas verdes o marrones. Se pueden encontrar en la India y el Oriente Medio las tiendas de comestibles o con otros frijoles secos en-alimentos naturales supermercados. También puede darle sabor esta sopa con curry en polvo, tomillo, o de pimentón en lugar de la de comino molido.
Ingredientes:
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla roja grande, finamente picado (2 tazas)
3 dientes de ajo, picado (1 cucharada).
1 ½ tazas de lentejas rojas
2 cucharadas. de comino molido
1 15-oz pueden tomates picados con el líquido
1 cucharada. miel
3 hojas de laurel
1 cucharada. vinagre de vino tinto
½ taza de yogur natural bajo en grasa
* Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y sofría 5 minutos, o hasta que estén blandas. Agregue las lentejas rojas y el comino, y cocine por 1 minuto, o hasta que el comino es fragante y lentejas están recubiertas con aceite. Mezcle los tomates con el líquido, la miel, hojas de laurel, y 7 tazas de agua. Sazone con sal y pimienta, y llevar a ebullición.
Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 20 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y cayendo a pedazos, y la sopa es gruesa. Añadir un poco de agua a la sopa fina, si es necesario. Retire las hojas de laurel, añada el vinagre y servir con cucharadas de yogur.
* Lentejas rojas son comunes en los platos europeos turcos, indios y orientales y cocinar en la mitad del tiempo de lentejas verdes o marrones. Se pueden encontrar en la India y el Oriente Medio las tiendas de comestibles o con otros frijoles secos en-alimentos naturales supermercados. También puede darle sabor esta sopa con curry en polvo, tomillo, o de pimentón en lugar de la de comino molido.
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla roja grande, finamente picado (2 tazas)
3 dientes de ajo, picado (1 cucharada).
1 ½ tazas de lentejas rojas
2 cucharadas. de comino molido
1 15-oz pueden tomates picados con el líquido
1 cucharada. miel
3 hojas de laurel
1 cucharada. vinagre de vino tinto
½ taza de yogur natural bajo en grasa
* Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y sofría 5 minutos, o hasta que estén blandas. Agregue las lentejas rojas y el comino, y cocine por 1 minuto, o hasta que el comino es fragante y lentejas están recubiertas con aceite. Mezcle los tomates con el líquido, la miel, hojas de laurel, y 7 tazas de agua. Sazone con sal y pimienta, y llevar a ebullición.
Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 20 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y cayendo a pedazos, y la sopa es gruesa. Añadir un poco de agua a la sopa fina, si es necesario. Retire las hojas de laurel, añada el vinagre y servir con cucharadas de yogur.
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